出典：２０１６年１２月１４日放送　NHK　ためして　ガッテン

ネギの中の「ぬるぬる」を食べると、免疫力UP。中国でSARSが流行った時、ネギの産地山東省では、SARS患者がほとんど出なかったそうです。それは、何と「ネギを沢山食していたこと」と関係があったようです。

つまり、ネギの「ヌルヌル」は、白血球、マクロファージ、ナチュラルキラー細胞等を活性化してその機能を1.５倍から４倍にも高めるため、インフルエンザやがんに罹患しなくなるのだそうです。

効果的なネギの食べ方は、「ネギの青い部分を切り落とし、その中から出てくるヌルヌルをしらすに掛ける方法」が紹介されていました。

アリシンは、熱を加えると壊れてしまうので、生で食べることがコツ。がんに罹患しているときは、意識して生ねぎを食べましょう。